Nero di Castelvetrano

Farina realizzata dalla molitura a pietra di una miscela di grano duro e grani antichi siciliani Tumminia e Russello.
Miscelare i grani in percentuale tale da far nascere un prodotto inedito è la nostra passione. Dosiamo le caratteristiche, la forza, i profumi di questi grani e li facciamo diventare una cosa sola.
Adatta prevalentemente per la realizzazione del pane nero di Castelvetrano si può usare per biscotti e grissini e si presta anche alla produzione di pizze e focacce.
Odore di tostato è la caratteristica dei suoi profumi e dei suoi sapori.