Le Semole​

Ogni nostra farina ha una sua caratteristica. Molte sono molite a pietra, alcune a cilindri, la maggior parte di grani antichi, poche integrali, tante burattate. Sulla punta delle dita quelle convenzionali: quattro sono semole; quasi tutte hanno il germe di grano dentro. Creare prodotti inediti dai grani è la nostra passione, ne dosiamo le caratteristiche, la forza, i profumi e li facciamo diventare una cosa sola. L'unione affascinante di essi da' una carica aromatica e un gusto tipicamente mediterraneo alle nostre farine fino a farci riscoprire " il sapore genuino della Sicilia". Potete usarle per realizzare pani, dolci, focacce, pizze, grissini, biscotti, pasta e rivivere l'esperienza di tornare nel passato con i sapori e i profumi di una volta.