Ogni nostra farina ha una sua caratteristica, molte sono molite a pietra, alcune a cilindri, la maggior parte di grani antichi, poche integrali, tante burattate.
Sulla punta delle dita quelle convenzionali, quattro sono semole, quasi tutte hanno il germe di grano dentro.
Creare prodotti inediti dai grani è la nostra passione, ne dosiamo le caratteristiche, la forza, i profumi e li facciamo diventare una cosa sola.
L’unione affascinante di essi da’ una carica aromatica e un gusto tipicamente mediterraneo alle nostre farine fino a farci riscoprire ” il sapore genuino della Sicilia”
Potete usarle per realizzare pani, dolci, focacce, pizze, grissini, biscotti, pasta e rivivere l’esperienza di tornare nel passato con i sapori e i profumi di una volta.